糧食加工企業(yè)如何逆境突圍？

米價一天一個價，企業(yè)不敢大量收購

隨著新米大量上市，持續(xù)3年不溫不火的大米市場出現(xiàn)急劇下跌的情況，優(yōu)質(zhì)雜交米由9月的2.10元/斤，降至10月中旬的1.8元/斤；粳米由9月的2.16元/斤降至10月中旬的1.9元/斤；糯米由9月初的2.85元/斤急跌至10月25日的2.2元/斤。

由于加工企業(yè)近年來持續(xù)虧損嚴重，不得不停止或少量收購，通過快進快出來維持生產(chǎn)。近期出現(xiàn)的糯米市場每天均掉價0.05元/斤的趨勢，讓很多企業(yè)不敢大量收購。即便小心翼翼，可還是套牢了很多加工企業(yè)和經(jīng)銷商，銷售渠道因變價非常快，不敢定貨，市場出現(xiàn)滯銷情況。

“針對市場行情，我們米業(yè)公司今年的水稻收儲基本原則是‘擴糯、縮雜、停粳’，即糯稻收購2.2萬噸，雜交稻收購0.3萬噸，粳稻不收?！碧锵壬榻B說，大米銷售價格跌價，加工企業(yè)需要收儲，一旦價格繼續(xù)下跌就虧定了。目前，他們企業(yè)為求自保已經(jīng)停止外購水稻，等待市場平穩(wěn)；糯稻在懷遠、南陵的企業(yè)大部分都停產(chǎn)停收，因為糯稻還沒有大量上市，都擔心市場會進一步走低。前期收儲的企業(yè)有一部分等于已經(jīng)破產(chǎn)，稻子收購越多就越虧。

農(nóng)戶售糧形勢不樂觀，消費者也沒得到“實惠”

作為長年從事稻米加工的專業(yè)企業(yè)，田先生一直關(guān)注整個國內(nèi)市場的價格走勢。

他告訴記者，9月23日安徽省中晚稻托市收儲啟動，價格1.38元/斤，水稻市場穩(wěn)住，之前各省企業(yè)收購價格不等，湖北省價格為1.30元/斤~1.35元/斤；江西省價格為1.28元/斤~1.38元/斤；安徽省價格為1.33元/斤~1.38元/斤。

托市啟動后各企業(yè)更加謹慎，不敢盲目追高，實際收購價格穩(wěn)定在1.30元/斤~1.32元/斤。進入10月中旬以后，隨著中晚秈稻全面上市，秈稻價格直線下挫，降至1.2元/斤，前期收購企業(yè)全面虧損，農(nóng)戶機口稻不足1元/斤，承包戶也虧損嚴重。糯稻行情繼續(xù)延續(xù)農(nóng)產(chǎn)品下跌趨勢，由9月份的1.85元/斤，下挫到10月中下旬的1.4元/斤，各個收儲企業(yè)均停止或暫停收儲，農(nóng)戶水稻失去收購主體，面臨無處銷售的嚴峻形勢。

稻米價格如此之低，可是老百姓在商超里為何沒有感覺到“優(yōu)惠”呢？田先生解釋說，這是流通領(lǐng)域的問題。運費、經(jīng)銷商利潤和超市等各項費用加到米價上，其實跟糧食的價格并沒有多大關(guān)系，就跟菜農(nóng)種菜不賺錢是一樣的。

高進口、高庫存致米價下跌，市場預(yù)判風險增加

據(jù)悉，2015年前7個月我國進口糧食達7256.8萬噸，至今年6月我國中晚秈米較泰國大米完稅價高出51%，小麥和玉米也分別比國內(nèi)外市場平均高出56%和65%，嚴重沖擊國內(nèi)糧食市場。

由于市場更加青睞低價進口產(chǎn)品，導致國內(nèi)庫存難以消化，僅水稻庫存就達8000萬噸，達到2014年全年水稻總產(chǎn)的46.5%，高庫存增加了財政負擔，同時也阻礙了新稻上市托市收儲對倉庫的需求。

各個地方政府對輪換糧的政策發(fā)生轉(zhuǎn)變，由順價銷售到補貼銷售。黑龍江省出臺的每噸競拍糧補貼200元的政策一出，打破了多年來粳米夏季漲價的市場規(guī)律，致使粳米價格不升反降，每斤大米降價達0.04元/斤。安徽省輪換糧由年初的1.25元/斤下降至1.13元/斤，沖擊了低檔大米市場，激化了中端大米的市場競爭。高進口、高庫存帶來的地方政府政策的不確定性增強，原來以分計遞增遞減的水稻市場進入以角計遞增遞減的市場，市場風險成倍增加。

“抓大控小”加快行業(yè)整合

采訪中，不少糧食加工從業(yè)者談及當前的糧價狀況，都顯得憂心忡忡。糧食的增減事關(guān)國內(nèi)糧食安全，糧食加工企業(yè)的生存好壞，也折射出農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的“健康”狀況。

一位糧食加工企業(yè)老板說，前幾年企業(yè)都是以國內(nèi)收儲價為指導價格，今年大米市場價格一跌再跌，完全失去了“風向標”，農(nóng)戶、企業(yè)都出現(xiàn)了恐慌心理。

針對當前的糧食市場，不少糧食加工從業(yè)者建議，國內(nèi)要建立較為準確的糧食預(yù)警系統(tǒng)，指導糧食種植結(jié)構(gòu)，減少農(nóng)民不必要的投入和風險。

堅決打擊糧食走私，打擊力度不能一陣風緊一陣風弱。

要及時消化國內(nèi)儲備糧，控制糧食進口節(jié)奏，從而使國內(nèi)糧食供需形成平衡。

要大力扶持農(nóng)業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等經(jīng)營主體，降低因土地流轉(zhuǎn)造成的糧食成本高企；通過抓大放小，在每個縣重要扶持一兩個糧食加工企業(yè)，控制小型加工企業(yè)的數(shù)量和規(guī)模，盡快形成區(qū)域品牌，從而降低區(qū)域內(nèi)惡性競爭造成的不必要的成本增加。

“很多企業(yè)壓根一年都不生產(chǎn)或少量生產(chǎn)，卻通過做假賬拿到了大量的政府補貼和貼息?！币晃患Z食加工企業(yè)負責人說，有關(guān)部門要嚴把政策關(guān)，堅決打擊違法企業(yè)，保護守法經(jīng)營企業(yè)的利益。

江蘇泗洪多舉措扶持糧食加工業(yè)—糧庫擴倉容糧企獲補貼

入秋以來，國內(nèi)糧食主產(chǎn)區(qū)的玉米、小麥、水稻價格均出現(xiàn)不同程度下跌。糧市低迷，糧農(nóng)、糧企、地方政府反應(yīng)如何，有哪些應(yīng)對措施？記者日前來到產(chǎn)糧大縣江蘇省泗洪縣，進行了調(diào)查采訪。

適應(yīng)市場轉(zhuǎn)觀念，在增加效益上動腦筋

今年44歲的王斌是太平鎮(zhèn)南謝村有名的種糧大戶，種植水稻2300余畝、玉米1800多畝。談起今年的糧價，王斌很傷腦筋。他以玉米為例給記者算了一筆賬：去年玉米均價每斤1.09元，今年小販收購價只有0.75元，每斤降價3毛以上，按平均畝產(chǎn)1000斤計算，今年的玉米收益至少減少了50萬元。

“糧價走低，明年是不是要減少種糧面積？”面對記者的提問，王斌說，糧食市場行情波動，不是個人所能左右的，只有依靠國內(nèi)政策宏觀調(diào)控。不過種植戶也不能“坐以待斃”、因噎廢食，必須自尋門路，把損失降到低點。為此，他頻繁與外地飼料廠聯(lián)系，送貨上門。如將玉米送到山東沂水，每斤可賣0.85元，送到江蘇太倉，每斤則可賣0.91元?！伴_弓沒有回頭箭，我已經(jīng)按合同給付了土地租金，不能因為糧食掉價就甩手不干，而是要適應(yīng)市場、轉(zhuǎn)變觀念，在增加效益方面多動腦筋，千方百計把糧種好?！蓖醣笳f。

與王斌不同的是，孫園鎮(zhèn)孫樓村農(nóng)民許山招面對糧價下跌，則顯得相對淡定。去年，許山招在江蘇的洪澤湖農(nóng)場承包了500畝土地，種植常規(guī)稻麥，夏季小麥售價每斤在1.1~1.2元，水稻1.4~1.5元，凈賺了20多萬元。今年小麥受赤霉病影響較大，加之價格突降，高售價每斤1元。水稻即將收獲，按目前市場行情，鮮稻收購價每斤1.3元左右，如果產(chǎn)量與去年持平，他今年可賺10萬元左右?！半m說賺得少了些，可畢竟還是賺了，比在外打工強多了！”許山招說。

改進加工技術(shù)，提高制成品附加值

有人認為，糧價下跌，對糧食加工企業(yè)只有利好，可以借機囤貨，降低生產(chǎn)成本。記者在采訪中了解到，事實并非如此。

歸仁鎮(zhèn)金仁龍面業(yè)有限公司董事長孫家富坦言：“雖說目前面粉的出廠價格與往年保持平衡，能賣到1.56元/斤，但利潤大小與加工量成正比，企業(yè)原料庫存有限。受小麥價格下跌影響，農(nóng)民惜售，企業(yè)開工時間大大縮短，以往一天能生產(chǎn)16個小時，現(xiàn)在只能生產(chǎn)10小時，有時只有8小時。加之維持企業(yè)正常運轉(zhuǎn)的費用幾乎沒有減少，我們真的是開工虧，不開工也虧。”

談及如何應(yīng)對企業(yè)眼前生產(chǎn)的尷尬境地，孫家富思路清晰。“緊跟市場，及時掌握小麥價格行情，多途徑滿足企業(yè)加工需要；投資60余萬元，更新機器設(shè)備，改進加工技術(shù)，提高面粉的質(zhì)量和附加值；加強與老客戶溝通，適當減少供貨量，盡量減輕糧價下跌給企業(yè)帶來的信譽影響?！睂O家富說。

多舉措應(yīng)對，產(chǎn)業(yè)升級勢在必行

三大主糧價格全線下挫，這在往年并不多見。泗洪縣商務(wù)局副局長趙軍分析說，一方面我國多年啟動托市糧收購，國內(nèi)糧價遠高于國內(nèi)外糧價，出現(xiàn)了價格倒掛現(xiàn)象，糧食進口數(shù)量持續(xù)增加，擠占了國內(nèi)市場銷售份額；另一方面，糧食終端需求持續(xù)疲軟，政策性糧食高庫存量都對新糧價格造成抑制。

為減少此次糧價下跌的不良影響，泗洪縣已拿出了相關(guān)解決方案。趙軍表示，全縣正加快騰出更多倉容，擴大托市庫容總量；制定出臺糧食加工補貼政策，促進全縣糧食生產(chǎn)、儲存、加工實現(xiàn)良性循環(huán)；加大對農(nóng)民糧食存儲的技術(shù)指導，引導農(nóng)戶科學存糧，對轄區(qū)內(nèi)有糧食存儲技術(shù)需求的農(nóng)戶提供免費技術(shù)指導，待市場行情轉(zhuǎn)好后再進行銷售。

行業(yè)性虧損加劇

黑龍江作為名副其實的“國內(nèi)大糧倉”，今年糧食再獲豐收。然而，豐收背后隱憂并存。隨著政策性糧食收購量逐漸增多，庫存壓力越來越大。

就玉米而言，國內(nèi)玉米價格高，國外玉米及其深加工下游產(chǎn)品的替代品大量進口，直接導致我國不少地區(qū)玉米消化量下降，庫存沉積，糧食主產(chǎn)區(qū)收儲壓力越來越嚴重。

糧食庫存積壓，主要在于需求不旺。據(jù)悉，受經(jīng)濟形勢不好影響，飼料業(yè)萎靡嚴重。由于國內(nèi)外玉米價格倒掛，淀粉、酒精等深加工產(chǎn)品持續(xù)多年低迷，糧油加工企業(yè)面臨前所未有的困境，主產(chǎn)區(qū)糧食加工企業(yè)開工不足，虧損加劇，且有愈演愈烈之勢。

數(shù)據(jù)顯示，黑龍江稻谷加工企業(yè)新、陳稻谷加工綜合每噸原料虧損14元，玉米深加工企業(yè)噸原料虧損170元。去年該省糧食加工企業(yè)停產(chǎn)491戶，今年擴大到822戶。

據(jù)悉，這種糧食加工企業(yè)的行業(yè)性虧損現(xiàn)象在不少糧食主產(chǎn)區(qū)都有普遍性。進口及走私大米已經(jīng)嚴重沖擊了國內(nèi)水稻加工產(chǎn)業(yè)，一些大米進口到港價同黑龍江省水稻低收購價差不多。走私大米價格更低，只有每斤1.2元左右，遠低于每斤1.5元的低收購價。

有專業(yè)人士指出，臨儲玉米收購價降低，可以緩解目前玉米市場的供大于求問題，但要防止因為糧多了就簡單地調(diào)整政策，而影響農(nóng)民種糧積極性。